Regnbue Muffins

Datteren og jeg skulle have børne Mgp aften, så der skulle selvfølgelig hygges med slik , chips og kager , og i stedet for en alm. Chokolade kage som vi altid laver , besluttede vi det skulle være nogle festlige mgp regnbue muffins.

Selve muffinsne er alm. Vanilie muffins med frugtfarve , som vi har lavet efter denne opskrift:

Vanilie regnbue muffins:

4 æg

250 g sukker

250 g hvedemel

190 g smeltet smør

2 1/2 tsk bagepulver ( dette syntes jeg dog var lidt for meget , da muffinsne hævede lige rigeligt op) 

2 tsk Vanilie pulver ( i den originale opskrift skulle der egentlig være mandel essens , men da jeg ikke havde dette hjemme , blev det til vanilie pulver ) 

1/2 dl mælk 

Forskellige frugtfarver.

Det hele blandes sammen til en lidt flydende dej.

Herefter fordeles dejen i 4 skåle , og der tilsættes forskellige frugtfarver i.

De forskellige farver dej , fordeles skiftevis i muffins formene 

Muffinsne bages ved 175 grader varmluft ovn i ca. 15 - 20 min , alt afhængig af ovn.

De afkølede kager pyntes med kakao glasur og krymmel efter behov .

Der bliver til ca. 12 muffins som er bagt i papirforme sat ned i en muffinsform så formen forbliver flot.